Здоровье человека зависит в том числе от чистоты окружающей среды. Почва, вода, воздух закрытых помещений и продукты могут быть заражены патогенными микроорганизмами. Выявить опасные загрязнения и определить меры по их ликвидации помогут санитарно-бактериологические исследования.
Объекты исследований
С помощью санитарно-бактериологических исследований оцениваются:
- вода;
- почва;
- продукты питания;
- воздух закрытых помещений;
- лечебная грязь;
- смывы;
- материал (на стерильность);
- стерилизационная техника.
Исследование смывов необходимо для контроля качества мытья и обработки поверхностей на предприятиях пищевой промышленности, общепита, других отраслей.
Когда необходимы санитарно-бактериологические исследования?
Предприятия обязаны проводить исследования на соответствие нормам санитарной и биологической безопасности согласно программам производственного контроля. Помимо плановых исследований, в отдельных случаях выполняются внеплановые (при возникновении аварийных ситуаций, вспышек инфекционных заболеваний).
Микробиологические показатели безопасности
Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям безопасности включают следующие группы микроорганизмов:
- санитарно-показательные, к которым относятся: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), колифаги, бактерии группы кишечных палочек – БГКП (колиформы), бактерии семейства Enterobacteriaceae, энтерококки;
- условно-патогенные микроорганизмы, к которым относятся: E. coli, S. aureus, бактерии рода Proteus, B. Сereus, сульфитредуцирующие клостридии, Vibrio parahaemolyticus;
- патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и Listeria monocytogenes, бактерии рода Yersinia;
- микроорганизмы порчи: дрожжи и плесневые грибы, молочнокислые микроорганизмы;
- микроорганизмы заквасочной микрофлоры и пробиотические микроорганизмы (молочнокислые бактерии, дрожжи, бифидобактерии).
Здоровье человека напрямую зависит от качества окружающей среды. ООО «Центр независимых экспертиз» выполняет различные виды санитарно-бактериологических исследований. Мы гарантируем выгодные цены и высокую точность результатов.